Quinoa con champiñones y guisantes

¡Hola cousineros/as! Antes de nada pediros perdón porque la semana pasada no publicamos receta el martes. Nos fue imposible, pero es verdad que debíamos haberos avisado.

Para intentar compensaros hoy os traemos una receta de lo más sencillo, pero a la vez llena de energía. ¿Y por qué no? Una posible opción para estos días festivos que se aproximan.

Ingredientes

  • 150 g de quinoa
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de champiñones
  • 120 g de guisantes
  • agua (para hervir la quinoa)
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

 

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Preparación

Antes de nada debes lavar muy bien la quinoa. Después cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Añade aceite y sal al agua. Te hará falta el doble de agua que quinoa.

Tip: Puedes usar caldo de verduras en lugar de agua para que la quinoa te quede aún más sabrosa.

Mientras la quinoa se cuece, vamos calentando en una sartén una cucharada de aceite y añadimos los ajos. Cuando empiecen a tomar color agregamos los champiñones, una pizca de sal y otra de pimienta blanca. Cuando los champiñones estén casi listos agregamos los guisantes y cocinamos 2 minutos más a fuego bajo.

Solo queda emplatar y disfrutar.

quinoa

Esperamos que os haya gustado esta sencillísima receta.

Si es así no dudéis en compartir, darle a me gusta y suscribiros al blog.

 

¡Hasta la receta que viene!

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Un comentario en “Quinoa con champiñones y guisantes

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